Domaine Paul FAHRER

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Jean-Yves Fahrer

3, place de la Mairie 67600 Orschwiller

Tél. 03 88 92 86 57 et 06 18 47 43 33

e-mail : vins@paulfahrer.fr – http://paulfahrer.fr

Catégorie : Alsace

Le Vigneron

Ce domaine familial constitué́au fil du temps compte actuellement plus de 6 ha, repris par Jean-Yves Fahrer depuis 2009. La première mise en bouteille à la propriété́date de 1950, et les premières bouteilles de Crémant d’Alsace sont élaborées à partir de 1980. Le vignoble situé principalement autour d’Orschwiller, est constitué de vieilles vignes de plus de 25 ans, sur plus de 60%.

Le vin

Gewurztraminer Réserve 2020, arômes de fleurs en bouche, au nez intense à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, est tout en finesse et persistant en bouche.

Gewurztraminer Coteaux du Haut Koenigsbourg 2021, nez complexe (fruits frais et secs), de bouche savoureuse, tout en arômes, alliant fraîcheur et rondeur, bien typé, à prévoir, notamment, sur une quiche au munster ou une tarte aux citrons confits.

Riesling Les Aubépines 2021, où se développent des arômes d’agrumes et de petites fleurs, tout en bouche persistante et fine, de robe jaune or.

Pinot Gris Les Châtaigniers 2020, il associe richesse aromatique et ampleur en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, jolie persistance.

Crémant d’Alsace Pinot Gris brut, marqué par des notes d’agrumes et de fleurs fraîches, il est rond et nerveux à la fois.