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PIERRE FRICK
Thomas, Cécile, Chantal et Jean-Pierre Frick
5, rue de Baer 68250 Pfaffenheim
Tél. 03 89 49 62 99
Le Vigneron
“Notre famille, liée au vignoble depuis plusieurs générations, soigne 12 ha de vignes, qui se répartissent en une trentaine de parcelles, sur une mosaïque d’une douzaine de terroirs à dominante calcaire. Le morcellement parcellaire de notre vignoble est une richesse. Nos nombreux cépages alsaciens y choisissent leur place spécifique en fonction du sol et de l’exposition. Nous pouvons ainsi élever chaque année 25 à 30 cuvées singulières. Mais ce morcellement parcellaire demande bien plus de temps de travail qu’un clos unique. Depuis 1970, nos vignes sont menées en culture biologique. Notre production est certifiée par Ecocert. En 1981, nous avons pris la voie de la Biodynamie, qui place l’agriculture dans un champ de forces plus vaste. La dégustation de leurs vins demande une disponibilité : Prendre son Temps et donner du Temps au Vin.”
L’Interview
“L’année a été sportive, selon Jean-Pierre Frick, il fallait trancher et ne pas hésiter car, suite aux 2 années de sécheresse 2022 et 2023, les vignes avaient perdu de leur vigueur, mais la persévérance a été gagnante et nous sommes heureux du résultat. Les vins sont aériens, moins de maturation, les Pinots blancs avoisinent les 11°5 , les Rieslings 11 à 13°; Notre vaste gamme de vins 2022 et 2023 est actuellement mise sur le marché. Pour l’anecdote, nous avons encore des millésimes 2003 en Riesling, Sylvaner et Pinot Noir, vraiment superbes, qui sont vendus à des restaurateurs.”
Les Vins
Pinot Noir rouge Rot Murlé 2022, sans sul- fites ajoutés, non filtré, complexe, d’une jolie robe grenat, aux tanins riches et souples à la fois, aux senteurs persistantes où domi- nent des notes de myrtille et de cannelle. Belle ampleur.
Gewurztraminer Grand Cru Steinert Macération Pur Vin Nature 2022, toujours sans sulfites ajoutés, nez de fumé bien typique, persistant, ample et charpenté avec belle rondeur, aux nuances de fruits mûrs, exceptionnel, idéal sur un foie gras d’oie.
Riesling Rot Murlé Macération Pur Vin 2022, sans sulfites ajoutés, le vin est classique et floral, mêlant finesse et structure, aux notes de fruits frais et de petites fleurs, et possède sa propre originalité qui fait tout son charme.
Pinot Gris Grand Cru Vorbourg Macération Pur Vin Nature 2022, sans sulfites ajoutés, très typé, au nez de fumé, séduisant, aux nuances de poire et d’abricot sec en bouche, d’une belle finale, charpenté mais très distingué à la fois.
Sylvaner blanc Macération 2022, sans sulfites ajoutés, fleurant le musc, le citron et l’aubépine, tout en bouche, frais, franc, remarquable. Une réussite à prix très doux à déboucher sur des girolles à la crème ou une galette de tourteaux.
Auxerrois blanc Macération 2022, sans sulfites ajoutés, subtil, complexe, fleurant bon le coing, de bouche raffinée où dominent les fruits secs, de très jolie robe claire, un vin qui a de la personnalité. On vous le suggère sur un beau pâté en croûte de la région.
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