Saint-Hippolyte rouge Vieilles Vignes 2021, macération entre jus et raisins entiers, élevé en fûts entre 10 et 12 mois, il allie puissance et souplesse, avec ces notes très persistantes de fumé et de fraise des bois, parfait sur une potée de bœuf à l’alsacienne ou un tajine de poulet aux patates douces.

Pinot Gris cuvée Égrappée 2022, racé, charmeur, tout en structure et parfums (genêt, pêche), de finale complexe, ample et persistante.

Riesling Schlossreben 2020, typé et parfumé, un vin puissant, avec des arômes discrètement minéraux, bouche légèrement citronnée, pleine d’élégance.

Pinot Blanc Or de Bacchus 2022, jolie robe brillante, un vin puissant et parfumé, tout en finesse aromatique, notes fraîches et minérales.

Gewurztraminer Vieilles Vignes 2019, dominantes d’amande et de coing, intense, distingué, tout en richesse aromatique, très bien équilibré, allie saveur et distinction au palais. A prévoir, par exemple, avec des goujon- nettes de sole au beurre d’orange ou une tarte aux citrons confits.