Champagne VAZART-COQUART

Jean-Pierre Vazart

6, rue des Partelaines 51530 Chouilly

Tél. 03 26 55 40 04

e-mail : contact@vazart-coquart.com

www.champagnevazartcoquart.com

Category: Champagne

Le Vigneron

Passion, dynamisme, talent, respect de l’environnement, tout cela auréolé de cuvées signées par un territoire très typé de Grands Crus, il n’en fallait pas plus pour être au sommet ! Depuis 1995, Jean-Pierre Vazart représente la 3e génération de vignerons. En 2012, le Champagne Vazart-Coquart a été parmi les premiers domaines de France à être certifié “Exploitation Viticole de Haute Valeur Environnementale”. Cette certification mise en place par le Ministère de l’Agriculture, permet d’identifier les Maisons engagées dans des démarches respectueuses de l’environnement. Elle prouve les efforts importants pour la biodiversité et le respect de la planète.

L’interview

Pour Jean-Pierre Vazart, “comme pour beaucoup, la saison a été rude, particulièrement pour les Bios comme nous. Au niveau quantitatif, je suis satisfait car nous avons récolté environ 85% du niveau d’appellation. C’était un soulagement de les rentrer. Les conditions climatiques de la récolte, avec des pluies intenses par moment, ont rendu difficile le travail des équipes. Respect pour leur motivation.J’ai choisi d’attendre 4 jours après l’ouverture des vendanges. Bien m’en a pris, le résultat est très bon. Un Millésime à n’en pas douter, mais quantité limitée. Nous venons de décider les assemblages en vue de la mise en bouteilles. Les vins évoluent comme nous l’espérions, un grand potentiel. Potentiel du 2024 : fruit, minéralité et longueur.

A la vente, le Grand Cru Blanc de blancs TC 2018, toujours vinifié en Terre Cuite. Très exceptionnel. Grand Bouquet 2018 : un millésime tendu, sans malo, avec un potentiel de garde important. Notre cuvée Camille, assemblage sans-année de Pinot noir (70%) et de Chardonnay (30%), vinifié en blanc, est certifiée Bio.”

Les cuvées

Champagne Grand Cru Blanc de blancs TC 2018, TC comme Terre Cuite, une cuvée vinifiée dans un œuf en terre cuite, noble écrin qui sublime la densité généreuse d’un Chardonnay originaire d’une seule parcelle à Chouilly, “Les Aventures”, arômes d’amande fraîche, qui associe élégance et structure, une cuvée charpentée, harmonieuse en bouche, tout en fraîcheur aromatique, de mousse légère, très parfumée au palais, idéal sur un homard grillé.

Champagne Grand Cru Blanc de blancs Brut Réserve, une jolie robe dorée, des arômes de fleurs blanches (aubépine), avec une pointe de fraîcheur et de fruité persistante, une mousse finement crémeuse.

Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de blancs, de robe vert or, allie ampleur aromatique et longueur, avec des notes d’aubépine et de fruits (pomme, pêche), une savoureuse cuvée, d’une grande subtilité, alliant charpente et finesse, tout en fraîcheur en bouche.

Champagne Grand Cru Blanc de blancs Grand Bouquet 2018, 100% Chardonnay, vignes de 45 ans en moyenne, belle robe brillante, mature et suave en bouche, tout en fraîcheur aromatique, avec ses notes d’agrumes et d’acacia, de mousse fine et très persistante, une cuvée qui allie saveur et distinction, très représentative de ce beau millésime champenois. A prévoir sur des quenelles de brochet ou une canette rôtie.

Champagne Grand Cru cuvée Camille, marqué par son Pinot noir majoritaire (70%, 30% Chardonnay), où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, allie puissance et distinction, ample, d’une belle palette aromatique, un très beau Champagne de robe limpide, brillante, avec des bulles fines et persistante, qui demande une cuisine raffinée.