Le Vigneron

Le Domaine KLINGENFUS c’est cinq générations de passionnés : Guillaume Klingenfus s’installe à Molsheim en 1863, il acquiert les premiers arpents de vignes. Charles Klingenfus est né en 1886, grâce à la qualité des vins produits, il devient fournisseur officiel d’Ettore Bugatti constructeur de la célèbre marque à Molsheim. Antoine Klingenfus né en 1927, vraie cheville ouvrière, a créé la marque Pur Sang avec le Gewurztraminer Bugatti en 1963. Robert Klingenfus né en 1959, développe les ventes à l’export, et est secondé, par Guillaume, 5e génération. “En 1998, nous avons adhéré à l’association Tyflo (viticulture raisonnée intégrée) et mis en pratique des mécanismes naturels pour élaborer des vins équilibrés avec l’empreinte du millésime et du terroir. Avec Guillaume, nous avons créé notre première cuvée de vin naturel sans sulfites en 2012. Nous avons investi dans une cave écologique, à faible production d’oxygène et de carbone. Aujourd’hui, nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) mise en place par l’Union Européenne pour une agriculture durable.” Un domaine de 25 ha avec la mise en place de nouveaux terroirs. Ils sont en cours de certification pour devenir Vignerons Engagés.

Les Vins

Vous allez aimer leur Pinot Noir Signature 2020, au nez d’humus et de frais des bois, aux tanins mûrs, tout en nuances, d’une belle couleur aux reflets violets . 

Le Riesling Signature 2021, élégant et complexe, avec des notes fraîches, de bouche franche et fruitée, que l’on débouche sur une volaille rôtie comme sur un poisson en sauce. 

On est aussi sous le charmer de ce Pinot Gris Signature, qui sent le zan et le poivre rose, de bouche puissante mais délicate, persistante.

Beau Gewurztraminer Signature 2020, tout en structure et parfums, au nez subtil, ample et persistant, tout en bouche où l’on retrouve ces connotations de rose, de pêche et de brioche. 

Goûtez aussi leur Pinot Noir Signature, classique avec ses nuances de prune et de violette, idéal sur un jamboin braisé. 

Excellent Crémant d’Alsace brut, cépages Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Chardonnay, Riesling, de mousse légère, floral, à déboucher à l’apéritif. 

L’Interview