Château PÉPUSQUE

Christophe Urios

3, rue de l’Égalité 11700 Pépieux

Tél. 06 13 16 03 44

e-mail : contact@chateau-pepusque.fr

www.chateau-pepusque.fr

Category: Languedoc

Le Vigneron

Château Pépusque présente un vignoble de 42 ha sur les première pentes de la Montagne Noire, au coeur du Languedoc historique. Le Château Pépusque, niché au cœur du Minervois, est un domaine viticole qui célèbre l’authenticité de son terroir à travers des vins élégants et expressifs. Son histoire est marquée par une quête d’excellence et une évolution constante, renforcée par l’implication de Christophe Urios. Fidèle à son caractère, le Château Pépusque propose des cuvées de terroir alliant finesse, équilibre et complexité. Véritable espace oeno-touristique et un lieu de formation stratégique et managériale. Certifié HVE4.

L’interview

La 4e édition du Festival de Pépusque, qui se tiendra du 4 au 6 Juillet 2025, revient pour trois jours de fête et de musique au domaine du Château Pépusque. Cet événement, devenu un rendez-vous incontournable, propose une programmation musicale variée, une restauration mettant en avant différentes saveurs, et une ambiance conviviale. Dans ce cadre exceptionnel, le festival célèbre l’art de vivre du Sud, offrant des moments de partage et de plaisir. Un événement à ne pas manquer pour profiter d’un week-end festif sous le soleil du Minervois !

Nous disposons de plusieurs millésimes en vente, dont les 2022, 2023 et 2024, chacun avec ses particularités et sa singularité. Chaque millésime reflète les conditions climatiques de l’année et le travail minutieux effectué dans nos vignes, offrant des profils variés et complémentaires et a sa propre personnalité, mais tous cherchent à offrir des vins élégants, équilibrés et d’une grande complexité, représentant au mieux l’identité du domaine.”

Les vins

Minervois rouge Terre de Pépusque 2022, Syrah (95%) et Carignan (5%), sol très argileux (“Pépusque” en occitan se dit “Pech Busca” se traduisant “Le Sommet Boisé”), élevage de 3 mois sur lies fines en cuve, 12 mois en fûts de chêne français, senteurs intenses d’humus et de petits fruits rouges surmûris, c’est un vin ferme et riche, tout en bouche. Sur des plats mijotés.

Minervois rouge Terres Rouges 2022, charmeur et corsé à la fois, il est équilibré et souple, charnu, avec des arômes fondus de sous-bois et de cassis, de bouche ample et fruitée, avec des tanins veloutés.

Minervois La Livinière rouge Les Petits Cailloux 2022, Syrah (65%), Carignan (20%), Grenache (15%), arômes d’épices et de fruits noirs, bien équilibré et généreux, un vin où les tanins ronds permettent de l’apprécier dès à présent, de bouche franche .

Minervois La Livinière rouge Les Cailloux Blancs 2022, Mourvèdre (70%), Syrah (20%), Carignan (7%), Grenache (3%), notes de fruits macérés et d’épices, il est dense, aux tanins mûrs, au charnu caractéristique, gourmand, parfait sur des magnets grillés.

Minervois blanc Marco 2022, Marsanne 75%, Vermentino 20%, Viognier 5%, fermentation à basse température, élevage en fûts sur lies fines, où se retrouvent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en bouche, vraiment très charmeur, il possède une originalité certaine qui fait tout son charme.

Minervois blanc l’Instinct 2022, Roussanne 50%, Marsanne 40%, Vermentino 10%, de bouche délicate où l’on retrouve le citron et la mandarine, tout en fruits et finesse, aux nuances subtiles de pomme et de pamplemousse au palais, parfait avec des bulots à la rouille ou des calamars glacés aux tomates.

Vin de France blanc Labell’Isa 2024, 100% Vermentino. Le vin est harmonieux, au parfum de noisette et de pêche blanche, d’une belle ampleur en bouche, se goûte avec, notamment, une dorade grillée.