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L’ESTABEL
Directeur : Luc Flache
20, route de Fontès 34800 Cabrières
Tél. 04 67 88 91 60
e-mail : adv@estabel.fr
Le Vigneron
La vieille Dame de L’Estabel, toujours innovante et dynamique, elle crée de nouvelles cuvées chaque année et peaufine ses assemblages classiques. Ici les sols de schistes dominent et permettent à nos cépages languedociens de s’épanouir en allant chercher en profondeur la quintessence de ce terroir d’exception. Dans le cadre moderne et agréable de leur caveau muséographique, les vignerons de Cabrières vous invitent à découvrir l’histoire de leur commune, sa géologie et son patrimoine archéologique. Avec la vue sur le chai souterrain d’élevage des vins en barriques, c’est aussi le lieu idéal pour une rencontre savoureuse avec ce terroir aux multiples facettes.
Les Vins
Languedoc Cabrières Fulcrand Cabanon rouge 2021, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, légèrement épicé, de bouche mûre, parfait sur une terrine de lièvre.
Languedoc Cabrières Fulcrand Cabanon rosé 2022, médaille d’or au Mondial du rosé, friand, franc et gourmand, tout en suavité.
Languedoc Cabrières rouge Château de Cabrières 2018, médaille d’Or au Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2021, couleur pourpre intense, aux tanins amples et savoureux, il est légèrement épicé et très parfumé (mûre, fraise des bois…).
Languedoc Cabrières rouge Cantate des Garrigues 2021, majoritairement vieilles vignes de Grenache et Syrah, intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et les épices, aux tanins bien fermes et soyeux à la fois.
Les producteurs de la même région
