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Château ÉTANG DES COLOMBES
Christophe Gualco
11200 Lézignan-Corbières
Tél. 04 68 27 00 03
Le Vigneron
Propriété familiale depuis 4 générations. Implanté sur une superficie de 77 ha de vignes, le domaine dispose d’un terroir argilo-calcaire, caillouteux dont la majorité des parcelles est exposée plein sud. Les plus vieilles parcelles ont plus d’une soixantaine d’années et permettent d’élaborer la cuvée Vieilles Vignes et la sélection du Bois des Dames. Christophe Gualco, s’attache à veiller sur la qualité des vins qui ont fait du Château Etang des Colombes l’une des grandes références de cette région.
L’ interview
“Ce millésime 2024 est très solaire, nous explique Christophe Gualco, impacté par la sécheresse, petit en volume et concentré en qualité. Très bon état sanitaire avec peu de pluie, un climat méditerranéen, vendanges précoces. Un millésime que nous avons ramassé assez tôt avec un début des vendanges le 20 Août pour préserver la fraîcheur et l’acidité sur les blancs et les rosés. Sur les rouges, nous avons recherché un peu plus de concentration avec une fin de vendange début Octobre, donnant un profil aromatique sur la fraîcheur, la rondeur et les parfums, des vins qui vont être à boire facilement jeunes avec un peu moins de potentiel de garde, ce sera des vins qui seront très équilibrés, charmeurs.
Millésimes à la vente : nous sommes sur 2024 concernant les blancs et les rosés, 2023 pour la cuvée Bois des Dames en blanc, car il y a passage en fûts. Bois des dames rouge 2022, Terrasses de Lézignan 2020 et Bicentenaire en 2023. En 2025, nous allons sortir notre nouveau rosé de gastronomie la cuvée l’Inattendue, millésime 2024 avec un assemblage de Cinsault, Grenache et Mourvèdre qui apportent de la finesse et de l’élégance.”
Les vins
Corbières rouge Bicentenaire Vieilles Vignes 2023, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, raisins issus de l’Agriculture Biologique, sélection de vieilles vignes vinifiées en grains entiers, par cépage, puis assemblées, une partie est alors élevée en barriques pendant 6 à 8 mois. Couleur pourpre, au bouquet développé avec des nuances fruitées et giboyeuses, complet, aux tanins harmonieux, de bouche ronde et mûre. Vraiment superbe !
Corbières rouge Bois des Dames 2022, Carignan, Syrah, Grenache, vinification en grains entiers par cépage. 18 jours de cuvaison. Elevage en barriques pendant 10 mois, c’est un vin de couleur rubis profond, au nez puissant dominé par la garrigue et la cerise noire, de jolie matière, avec ces notes persistantes de fumé, de cassis et d’épices.
Corbières blanc Bois des Dames 2023, Grenache vieilles vignes, Bourboulenc, senteurs de fleurs fraîches et de fougère, de bouche ample et fondue, c’est un vin fin et puissant à la fois, nuances de noisette en finale.
Corbières rosé Gris Colombe 2024, tout en subtilité, avec ces notes de rose et de mûre, jolie finale en bouche, parfait sur les terrines épicées de la région.
Corbières rouge Terrasses de Lézignan 2020, bouche classique et corsée, avec des tanins fins mais bien présents, aux notes de cassis bien mûr, à savou- rer avec un civet de porcelet aux petits oignons.
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