En 2025 la vendange fut un peu surprenante, nous raconte Charlotte De Sousa, nous espérions plus de quantité mais faute de pluie, les raisins étaient nombreux et petits mais pas trop gonflés… Résultat petite récolte mais grande qualité ! Très belle concentration, les raisins étaient mûrs et très sains mais ne pesaient pas lourds.. nous avions un peu surestimé les volumes. Cela va faire de très beaux millésimes mais il y en aura peu. La qualité est top, richesse et complexité, nous avons vinifié en intégrale et ne faisons pas trop de batonnages car le vin était naturellement concentré. Les vinifications se sont déroulées facilement c’est mon frère Valentin qui était ravi ! Pour lui, vinifier une telle qualité de raisins est toujours une grande satisfaction. 2014 est le nouveau millésime pour la Cuvée des Caudalies, c’est un Champagne assez rond, d’une belle fraîcheur, très caractéristique du Blanc de blancs Grand Cru issu de vignes qui poussent sur des terroirs très crayeux, un Champagne plus gourmand que le 2013, les raisins étaient bien mûrs. Nous renouvelons la Bullecyclette qui tient à cœur à ma sœur Julie, c’est une balade à vélo, une découverte des vignes de la Côte des blancs ponctuée d’arrêts musicaux et gustatifs, cela connaît un beau succès. Nous consolidons nos relations avec les clients. Nous retournons au Japon par exemple, nous n’y étions pas retournés depuis la Covid. Julie continue le labour avec les chevaux de trait et les moutons nous aident à contenir naturellement la végétation dans les rangs de vigne. Nous utilisons l’Ovum depuis 10 ans, ce foudre de forme ovoïde intensifie les arômes du vin, cela apporte de la rondeur et de la profondeur au Champagne, notamment à la cuvée 3A, rien n’est laissé au hasard chaque détail compte et c’est Valentin qui continue de vinifier avec talent.  Tous ces détails de précision participent à l’élaboration d’un grand Champagne, cela nous tient à cœur, c’est notre passion.”