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BADER-MIMEUR
Nathalie et Sébastien Fossier
1, chemin du Château 21190 Chassagne-Montrachet
Tél. 03 80 21 30 22 et 06 68 42 58 58
e-mail : info@bader-mimeur.com
Le Vigneron
Depuis 1919, la Famille Bader-Mimeur est propriétaire et exploite 98% des vignes du domaine du Château de Chassagne-Montrachet sur 5 ha plantés en Chardonnay et Pinot noir. Ce domaine familial de 8 ha au total, exploite aussi des parcelles de Chassagne-Montrachet village (proche des Grands Crus du Montrachet), de Saint- Aubin 1er Cru En Remilly et de Bourgognes régionaux plantés sur la commune de Chassagne. Caveau de dégustation ouvert du Lundi au Vendredi sur RDV.
Les Vins
Chassagne-Montrachet rouge Château de Chassagne-Montrachet 2022, Vieilles vignes de 55 à 80 ans. Lutte raisonnée, zéro herbicide. Enherbement partiel avec travail mécanique des sols. Certification Haute Valeur Environnementale Niveau 3. Elevages en fût de chêne français 12 mois avec 25% de fûts neufs, excellent et séducteur, de robe soutenue, beaucoup de parfums et une jolie matière en bouche, vraiment très réussi.
Chassagne-Montrachet blanc Château de Chassagne-Montrachet 2022, élevage en fûts de chêne français pendant 10 mois. 20% de fûts neufs. un vin suave, bouqueté, très séduisant par sa structure et sa persistance d’arômes, où l’on retrouve des nuances d’agrumes et de lis.
Rencontrez ce vigneron
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