Champagne Grand Cru brut Millésime 2011, 50% Pinot noir et 50% Chardonnay, 13 année de Vieillissement: sur lies, élaboré uniquement dans les années de récolte exceptionnelle (seulement 3 534 bouteilles), mousse légère et abondante, d’une belle harmonie, une cuvée aux arômes délicats de narcisse, de chèvrefeuille et de coing, avec, au palais, des nuances de fruits mûrs, de tilleul et de grillé, il est vraiment très charmeur. Grande finale. 96/100

Champagne Grand Cru Blanc de blancs, arômes intenses à dominante d’amande, de musc et de rose, de mousse abondante, très bien dosé, mêlant charpente et finesse, avec des notes florales et grillées en finales, un vin tout en ampleur, un grand vin ample et gourmand avec un accord idéal sur du caviar, un homard au beurre blanc d’estragon ou carpaccio de Saint-Jacques. Il nous a beaucoup plu ! 95/100

Champagne Grand Cru Blanc de noirs, pur Pinot noir, vieilles vignes, le tout donnant ce beau vin dense, mousse fine et persistante, d’une belle complexité en bouche, un Champagne très bien dosé, ample et charpenté, qui sent le pain grillé et la pêche jaune, d’une belle élégance, avec des nuances de fleurs au palais, tout en structure, d’une très belle persistance. 95/100

Champagne Solera Cuvée Perpétuelle Grand Cru, “cette Soléra ou Réserve Perpétuelle est un système d’élevage du vin qui consiste à ajouter chaque année dans une même cuvée, des vins de la dernière vendange. Chez nous, cet assemblage est composé de vieux vins depuis 2007 qui permettent d’éduquer les vins plus jeunes, afin d’obtenir un champagne charnu”, le vin est gourmand et profond, où l’on retrouve des notes dominantes de pêche cuite et de miel, intense, une cuvée originale et distinguée, dense en bouche, alliant saveur et distinction, très persistante au palais, véritable mémoire du temps. Très exceptionnel. 95/100

Champagne brut Réserve Grand Cru, 50% Pinot noir, 50% Chardonnay, mousse intense et légère, très équilibrée, aux arômes de pain grillé et d’abricot, une cuvée ample et délicieuse, très fine et bien charpentée, au fruité délicat au palais, distinguée, qui se distinguera sur une cuisine raffinée, comme, par exemple, des poulets rôtis aux morilles, ou aiguillettes de canards aux airelles. 94/100

Champagne brut Nature, 75% Pinot noir, 25% Chardonnay, non dosé, bien sûr, un Premier Cru tout en charme, une cuvée dominée par une élégance persistante en bouche, à la fois fine et mature, alliant rondeur et nervosité, tout en nuances d’arômes et des nuances d’agrumes mûrs, tout en fraîcheur. On vous le suggère à l’apéritif ou pour accompagner un plateau de fruits de mer. 93/100