Champagne BARON-FUENTÉ
Sophie et Ignace Baron
21, avenue Fernand-Drouet – CS20230 02310 Charly-sur-Marne
Tél. 03 23 82 01 97
e-mail : accueil@baronfuente.com
Le Vigneron
La famille Baron possède de la vigne à Charly-sur-Marne sur les splendides Coteaux de la Vallée de la Marne depuis le 17ème siècle. Mais l’histoire de la Maison ne débute qu’en 1961 lorsque Gabriel Baron et Dolorès Fuenté reçurent à l’occasion de leur mariage 1 hectare de vigne. Passionnés et audacieux, ils fondèrent en 1967 le Champagne Baron-Fuenté et élaborèrent des cuvées pour la première fois à partir des vignes de la famille. Puis leurs enfants décidèrent de les rejoindre afin de faire perdurer l’entreprise familiale, ce fut d’abord Sophie en 1983 qui reprit la gestion du vignoble, et Ignace en 1992 qui se passionna pour la vinification. Ensemble ils mettent au service du respect de leur terroir, et du style historique de la Maison, les techniques modernes. Aujourd’hui propriétaires de 40 hectares de vigne, Sophie et Ignace Baron travaillent chaque jour pour vous faire découvrir la plus belle expression de leur héritage, préserver leur savoir-faire et enseigner leur passion à la nouvelle génération de la famille.
L’Interview
“REBELLE, la cuvée Nature & Millésimée d’Ignace Baron : audacieuse, décalée, artistique, provocante et musicale, elle raconte l’histoire d’un créateur passionné, libre et visionnaire. Une expérience unique pour les amateurs de champagne qui osent sortir des sentiers battus. Soyez REBELLE ! ”
Les Cuvées
Champagne blanc brut Rebelle 2018, étiquette moderne et décalée, 50% Meunier et 50% Chardonnay, marquée par ce beau millésime, c’est une grande cuvée intense et savoureuse, d’une grande complexité aromatique avec des nuances de citron et de grillé, dense et distinguée à la fois, de bouche saline, tout en finale. 95/100
Champagne brut Millésime 2016, 45% Chardonnay, 40% Meunier, 15% Pinot noir, il est riche et complexe, il associe fraîcheur et longueur en bouche, aux nuances où dominent la rose et le miel. Ampleur et finesse. 94/100
Champagne brut Grand Cru Quinconce, bouteille transparente, issu exclusivement de vignes classées en Grand Cru Chardonnay (Côte des Blancs) et Pinot noir (Montagne de Reims), au nez dominé par les fruits mûrs et l’amande, légèrement miellé, d’une belle longueur tout en charpente et finesse. 95/100
Champagne blanc brut Galipettes Bio, issu de parcelles de vignes conduites en Agriculture Biologique, 70% Meunier, 25% Chardonnay, 5% Pinot noir, senteurs subtiles de noisette et de fruits cuits, un grand vin, de belle robe, tout en distinction et suavité au palais, où se développent des nuances de pain grillé et d’abricot mûr, touche saline délicate. 94/100
Champagne Rosée de Saignée brut rosé Quinconce, viticulture raisonnée, à part égales de Pinot noir et de Meunier, vieillissement 5 ans en cave, c’est une cuvée ample, de mousse intense et fruitée dominée par l’abricot et la mûre. 92/100
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